Beleuchtung für Gastronomie und Restaurant Lampen

Restaurant & Gästesaal

Im Gästebereich des Restaurants kommt flackerfreies, angenehmes Licht zum Einsatz, mit welchem eine Privatsphäre im öffentlichen Bereich erzeugt wird. Ausgewählte Lichtfarben & -stärken setzen außerdem die Gerichte perfekt in Szene. Lampenwelt Professional empfiehlt Farbwiedergabewerte von mindestens Ra 90 und Beleuchtungsstärken von rund 200 Lux. Zudem ist die Beleuchtung im Restaurant – wenn dimmbar – optimal auf wechselnde Szenarien wie z. B. Feiern vorbereitet.

Rechtliche Vorgaben

Wie für jeden öffentlichen oder gewerblich genutzten Ort gelten auch für die Beleuchtung in der Gastronomie klar definierte Vorschriften, damit sich Gäste und Mitarbeiter gefahrlos in diesen aufhalten können. Wichtig sind u. a. die Arbeitsstättenregel A 3.4 sowie die -> DIN EN 12464-1.
In diesen werden für die Beleuchtung im Restaurant empfohlen:

100 Lux: Flure
200 Lux: Eingang, Speiseraum, Toiletten
300 Lux: Kassenraum und Büfett

In Kneipen und Bars ist eine Beleuchtungsstärke unterhalb 100 Lux Teil des Konzepts. Damit wird deutlich: Die richtige Beleuchtung in der Gastronomie kann nicht anhand von Formeln errechnet werden, sondern wird als gesamtes, die Identität des Restaurants wiederspiegelndes Lichtkonzept entworfen.
Eine generelle Regel: Je höher die Räume, desto höher die Montage der Leuchten und leistungsstärker und zahlreicher die Lichtquellen.

Technische Aspekte guter Beleuchtung

Restaurant-Lampen besitzen idealerweise einen CRI > 90, um Speisen delikat aussehen zu lassen. Eine behagliche Farbtemperatur von 1.200 - 2.700 Kelvin unterstreicht das Wohlfühl-Ambiente im Gastronomie-Bereich. Besonders ansprechend und für das Auge angenehm wirkt eine hohe Dynamik im Lichtbild, welche das Auge führt. Ein Beispiel ist eine auffällig beleuchtete Bar-Rückwand und ein dezenter Sitz- und Loungebereich.